金華火腿的來歷與宋代抗金名將宗澤有關(guān)，當(dāng)時宗澤抗金戰(zhàn)勝而還，鄉(xiāng)親們爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠，鄉(xiāng)親們?nèi)鳆}腌制豬腿以便攜帶，腌制成的豬腿色紅似火，便被稱為火腿。

金華火腿與宣威火腿作為火腿界頗負盛名的兩種火腿，受到很多顧客的喜愛。他們都是非常好吃的，但是二者還是有區(qū)別的

金華火腿是浙江金華地區(qū)的著名傳統(tǒng)食品。。金華火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口;內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,多種維生素和礦物質(zhì)。

金華火腿作為金華的一種特產(chǎn)而遠近聞名，采用豬的前腿肉或后腿肉腌制而成，它的肉質(zhì)有嚼勁，咸中帶甜，色紅如火，營養(yǎng)價值也很高，有豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，深受消費者的喜愛。